Vorspeisen zur Auswahl

Handschuhsheimer Feldsalat mit weihnachtlich
gebeiztem Lachs und Petersilienmousse
- oder -
Vitello Tonnato 2.0
Thunfischtatar auf Kalbsfilet Carpaccio, eingelegten
italienischen Gemüse und Kapernmousse

Hauptgänge zur Auswahl

„Heidelberger Ente“
Rosa Entenbrust auf Mandel-Wirsing mit
Lebkuchen-Rotweinjus und Kartoffelkrapfen
- oder -
Rinderfilet und geschmorte Ochsenbacke auf
Rote-Bete-Kartoffelstampf und Gemüse

Dessert

„Mannenmer Dreck“
Makronen-Schokoladenküchlein
und Quittenmousse mit Eisparfait von
Dirkers Zitronen-Thymian-Geist